Les Planes - 34260 Avène
Vente de glaces fermières à Avène - La Part du Loup
Fabrication de fromages au lait de brebis biologique dans l’Hérault
Créée en 2007, La Part du Loup est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la vente de fromages à Avène.
Découvrez nos produits laitiers faits maison et de haute qualité.
Éleveurs de brebis, nous nous occupons aussi de l’engraissement de nos agneaux.
En partenariat avec des agriculteurs et des maraîchers professionnels, nous vous assurons des produits de qualité.
Appelez-nous au 06 72 80 16 96 pour toutes demandes de commande.
Les produits de notre ferme
Producteurs fermiers depuis plus de 10 ans, nous vous proposons la vente de nombreux produits : yaourts brassés à boire ou sur lit de fruits.
Nous mettons à votre disposition une sélection de fromages frais, affinés, crémeux ou encore cendrés pour accompagner vos apéritifs, vos réceptions et vos repas.
Faites-vous plaisir avec nos glaces aux parfums variés : vanille, chocolat, café pour les plus classiques, plombières, fraise ou mangue pour les plus gourmandes.
Nous assurons le suivi de nos matières premières, de la production du lait de brebis, à la sélection des meilleurs producteurs pour les ingrédients rentrant dans nos glaces.
Nous utilisons le lait des brebis que nous avons sélectionnées, fait naître et élevées sur la ferme, en agriculture biologique.
La qualité du lait est rigoureusement suivie au fur et à mesure de la saison. Nous réservons les laits les plus adaptés à chaque fabrication en fonction de sa richesse et de sa composition.
Nos brebis pâturent toute l’année, au fur et à mesure de la pousse de l’herbe et des sous-bois. Nous retrouvons cette variation dans le goût du lait. De frais et doux lors de leur production en bergerie, il est crémeux et aromatique lorsque la saison est plus sèche. Donnant de magnifiques tommes et pérails crémeux de fin de saison !
Vous retrouverez toutes ces qualités nutritionnelles dans un lait d’exception, peu abondant.
Nos produits sont naturellement riches en protéines, calcium et magnésium.
Dans nos glaces, le lait de brebis amène une finesse incomparable, avec une rondeur et une texture en bouche soyeuse et légère.
Les avantages du lait de brebis
Nous utilisons le lait de nos brebis pour la fabrication de glaces naturelles, de tommes et de yaourts.
Onctueux, nos produits laitiers offrent plusieurs qualités nutritionnelles.
Ils sont riches en protéine, calcium et magnésium.
Le lait de brebis apporte de la finesse à votre crème glacée.
Formation glaces et sorbets à la ferme
Inscrivez-vous à notre formation Glaces aux sessions présentielles.
Producteur fermier en questionnement ou pour toute personne envisageant un changement de cap dans son activité professionnelle, Inscrivez-vous aux sessions présentielles.
Pour tout autre public, vous pouvez accéder à nos webinaires techniques adaptés.
Nous vous enseignons les différentes techniques de transformation des glaces : choix des ingrédients, réalisation du mix, refroidissement, turbinage, mise en bacs et stockage des glaces.
Les petits plus de La Part du Loup
Nous vous garantissons :
Des produits bio
Un excellent rapport qualité-prix
Des produits aux multiples saveurs
Des services de qualité
